


干辣椒作為餐飲行業(yè)不可或缺的核心調味食材,用途廣泛且適配多元餐飲場景,從連鎖火鍋、中餐小炒到熟食鹵制、特色小吃,全方位滿足各類餐飲門店的調味需求,解鎖風味層次。
連鎖火鍋場景中,干辣椒是鍋底靈魂,切段搭配花椒、香料,熬制出麻辣鮮香的紅湯鍋底,辣度可控、香氣持久,適配川渝老火鍋、新派火鍋等多種品類;中餐小炒中,干辣椒切段爆香,可提味增香,適配辣子雞、干煸豆角等經(jīng)典菜品,凸顯食材本味的同時增添辛辣風味。
熟食鹵制場景下,整顆干辣椒與鹵料同煮,讓鹵味滲透淡淡的辣香,不嗆喉、不發(fā)苦,適配鹵鴨、鹵味拼盤等產(chǎn)品;此外,干辣椒可磨粉制成辣椒面,用于燒烤撒料、涼拌菜調味,也可用于預制菜、醬料加工,適配各類餐飲及加工場景,實用性極強。
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